Locanda del Cuore」オーナーシェフ
フェデルクオーキ・クラブ・ジャポーネ会員
19歳で食の世界に入り26歳で初渡伊。
1999年、都内「リストランテ大澤」で修行後、2000年より再渡伊。
ピエモンテ州を中心にリグーリア州、ロンバルディア州、
エミリアロマーニャ州のレストランで修業する傍ら、
現地の毎日食べても飽きないマンマの味に刺激を受ける。
帰国後、2003年六本木ヒルズ「SADLER TOKYO」オープンと
同時にパーネッテリアシェフ、クッチーナスタッフとして1年。
2005年大阪「PACE」オープンに伴いシェフに就任。
2008年、愛媛県の自宅敷地内に「Locanda del Cuore」をオープン。
県内外、問わずイタリアの食文化をはじめ、
芸術文化（映画祭、絵画展、写真展）のプロデュース、
イベント出店、料理教室、講演も数々手がける。

著書　毎日のパスタ（日本文芸社）
日本イタリア料理教室協会　著